На просторах интернета много разных вариантов гратена, но мне понравился именно этот - простой, но изумительный на вкус!
Здесь нет никаких яиц, только картофель, сыр и сливки. До неприличия просто. Но могу вас заверить, что для такого ограниченного набора простых продуктов результат был получен неожиданный.
Есть ЕЩЕ ВАРИАНТЫ когда картофель режется слайсами - тоненькими кружочками,
| Прогреть духовку до 180С градусов. Картофель натереть на крупной терке, сок отжать. Смешать с тертым сыром, сливками и петрушкой, хорошенько приправить. Выложить в смазанную маслом форму и запекать, пока картофель не станет темно-золотистым, это займет около 30-40 минут, используя только нижний нагрев. Подавать немедленно. |
- Картофельный гратен
- Натереть картошку на терке
- Нарубленная петрушка
- Добавить натертый сыр
- Приправить специями
- Перемешать с зеленью
Есть ЕЩЕ ВАРИАНТЫ когда картофель режется слайсами - тоненькими кружочками,
в таком случае пропорции немного другие:
80г нарезанного лука и 30г сливочного масла для обжарки,
225г нарезанной слайсами сырой акартошки - ее лучше предварительно отварить в подсоленой воде 5-6 минут,чтобы блюдо быстрее приготовилось,
10 шт филе анчоусов в оливковом масле,
2-3 яйца, взбитых с 330мл жирных сливок,
0,5 ч.л. соли и на кончике ноже молотого черного перца,
30г тертого сыра ( в оригинале швейцарского)
1 ст.л. оливкового масла.
Все укладываем все слоями: половину приготовленного картофеля - один слой, потом слой подрумяненного на сковороде лука, затем слой анчоусов (консервированных) или порезанные кружочками сосиски или просто куриное мясцо, затем снова лук, затем картофель, сверху заливаем смесью сливок и 2-3 взбитых яиц (плюс соль и перец по вкусу), затем посыпаем тертым сыром, взбрызгиваем сверху оливковым маслом (1 ст.л.) - можно взять из консервированных анчоусов - и в духовку на 30-40 минут, пока как следует не зарумянится. Лучше это делать в верхней части духовки.
Приятного!!!
Оригинал взят здесь: http://www.frenchcooking.ru/
Комментариев нет:
Отправить комментарий